猪肉价格的涨跌一直备受消费者热议，尤其是，进入2019年后，猪价、肉价屡次登上热搜，而消费者对于高价猪肉的态势也发生微妙的变化，受肉价高企，一斤猪肉动辄三四十块钱影响，猪肉消费替代性成为了很多普通人的选择!而进入2021年后，猪价、肉价再次备受关注，原因在于行情呈现“崩塌”下行的态势!廉价猪肉的到来，也让不少消费者喜出望外，但是，对于养殖户来说，却心不甘、情不愿，毕竟，养猪的头均盈利在此轮猪价下行中，已经逐步“见底”了!
据猪价系统显示，截止到4月7日，生猪出栏均价跌至23.4元/公斤，猪价相比昨日下跌0.36元，相比元旦后的高点，猪价阶段性大跌13.37元/公斤，猪价跌幅超过了36%，行情“崩塌”下挫!
而受生猪价格回落支撑，市场猪肉价格“崩塌”下行，据官方数据统计显示，截止到4月6日，全国农产品批发市场，猪肉均价降至33.86元/公斤，猪肉价格相比元月下旬47.64元/公斤阶段性的高点，累计降幅达到了13.78元，猪肉降价近14元/公斤!
据北方大型农贸市场，新发地批发市场数据了解，截止到4月6日，批发市场肉价进一步回落，其中白条猪价格降至12~14元/斤，大白条价格跌至12元一斤。臀尖价格降至13~15元一斤;五花肉价格跌至15~19元/斤。而在东北辽宁局地，某大型猪肉批发市场，目前带皮五花肉价格降至14~15元/斤，肉价降幅明显。而在长春、黑龙江多地猪肉价格陆续下滑，多地肉价回归到16~18元/斤，猪肉降价明显，相比春节前，一斤猪肉降幅达到了6~7元!而在南方大部地区，猪肉价格也跌至20~25元/斤，相比春节前也有了明显的回落。
如今，猪价跌势不止，行情持续探底，对于猪价、肉价来说，基于生猪市场行情下跌预期犹在，行情仍将呈现继续下挫的态势，不过，随着市场环境的变化，猪价、肉价的走势也将悄然生变!
据猪价系统显示，4月7日，全国生猪均价23.4元/公斤，均价下跌0.36元!在全国各地产区，猪价呈现大部下行的行情，市场仅有海南、京津以及内蒙地区，猪价止跌企稳。而在其他可监测的24省市中，猪价全面回落，其中，南方跌势更加的明显，北方猪价下行趋缓。
其中，北方市场，猪价普遍下跌维持在0.1~0.5元/公斤，多地猪价小幅回落，其中，黑龙江猪价探底21元/公斤!而在南方市场，猪价跌势汹汹，多地猪价下跌维持在0.4~0.6元/公斤，高价猪源存在出栏难度，屠企降价表现相对突出!
据业内人士分析，此轮猪价下行，基础在于市场生猪出栏放量，大猪价格拖累标猪，市场“屠牛”现象明显，屠企压价明显突出!另外，终端市场猪肉消费节后进一步回落，屠企开工率维持在低位，市场肥猪消费迟滞，消耗需求周期，短期内猪价反弹难度较大，行情或将跌至月底!
据机构预计，此轮猪价下行，行情或将触底22元/公斤，猪价、肉价仍将继续回落，届时全国大部地区，猪肉价格将维持在18~22元/斤，北方局地肉价或将陆续探底15元/斤的价格，猪肉回归到往年同期水平已经近在咫尺了!
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